高密市抢占“预制菜”新赛道开启“菜篮子”新业态
日前，高密市南洋食品无限公司的加工车间内一片忙碌景象，工人们正有序地进行分切、腌制、加工、分装、速冻、包装入库……这些包装好的鸡排专供国内领先的冷冻半成品食材品牌大希地。取高密南洋食品无限公司一样，山东望乡食品无限公司以提升“菜篮子”工程为无力抓手，不竭涉足预制菜新业态，推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等模式，投资6000多万元，建起1万平方米的食品速冻车间，储存能力达8000吨，预制菜的品种有油条、春卷、水饺、馄饨等，构成了从初级加工到精加工的一个完整财产链，发卖渠道也从保守的批发、零售延长到大型商超、社区连锁、电子商务。“消费趋势在改变，定制化、个性化的产物要求越来越多，企业也看到了这种趋势，此刻所有的产物都在向预制菜、预制产物这个标的目的在深化。目前我们在以面成品为根本的冷冻品这个预制菜根本上，预备发展调理包产物。”山东望乡食品无限公司常务副总经理师海鸥说。
跟着经济发展以及人们工做糊口节拍加快，预制菜成为“菜篮子”新宠。做为一家主要处置肉鸡屠宰和速冻调理食品加工的企业，高密市南洋食品无限公司也送来了新的机缘，公司预制菜品种达到二三十个，年发卖大约有12000吨，年产值1.5个亿摆布。高密南洋食品无限公司出产经理曹安说：“下一步，我们预备加大预制菜品种的开发，加强预制菜的发卖，取全国各大超市、便当店包含电商平台进行深入合做，争取把预制菜做强做大。”
高密市“预制菜”有着优良的财产根本。近年来，高密市以推动农产物食品化为切入口，制造集农产物出产加工、冷链物流、仓储配送等功能于一体的“中央厨房”财产链，进一步提高农业附加值。农业企业纷纷乘行业春风，通过抢占“预制菜”新赛道，开启“菜篮子”新业态，为推动农产物食品化，耽误农业财产链、提升价值链、优化供应链，推进财产复兴、财产富民，打开了全新的空间。目前，该市共无望乡、凯加、南洋、环丰、鑫瑞德、绿盛等预制菜企业40家，有大牟家现代农业财产园、咸家现代农业财产园、胶河蔬菜财产园等5个财产园区，构成以手抓饼、春卷皮、油条、包子、馄饨、蒸饺等调熟食品、冷冻调理品和水产物罐头为主的产物体系，制造了紫皮洋葱、创新口味速冻包子、宝宝辅食肝粉等近10种创新菜品。2021年，实现主停业务收入39.25亿元，此中预制菜产物停业收入14.47亿元。（公共报业·公共日报客户端记者 都镇强 报道）
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