山东特色美食小吃的传奇故事
东晋时，一对穷困失意的外埠佳耦逃荒来降临沂，大书法家王羲之经常救济他们。有一次，王羲之病了，二报酬了报恩，将家中留着下蛋的母鸡杀了做汤，并在汤里加了一些驱寒中草药，本想把鸡煮得烂一些，可看火的丈夫睡着了，汤就煮了一整夜。第二天，鸡汤被煮得黑压压，可家里又没有其它工具，只好把煮“糊”的鸡汤送给王羲之。王羲之看着送来的鸡汤，欠好意义拂了人家一番好意，就盛上一碗尝了尝，没想到这一喝，登时神清气爽，病好了大半，一时兴起，随手提笔写下“米参”二字，意义是有人参一样功能的米粥，后人就把它称做糁（sa）。http://dingyue.nosdn.127.net/0zc2l6icnqlqkallnbzn72tvu9sgxbnmyori9sjcaqmpf1453450719394.jpg
不忘改良身手终成一代名吃
一个火烧背后是繁荣
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小二偷懒老掌柜受益
德州扒鸡店
利津水煎包
每一道美食都有一个奇特的故事、都有一个秀丽的传奇。一路来看看这些山东特色小吃都有如何的传奇故事吧！
说起肉火烧的发源，这还要从“火烧”的泉源说起。清朝乾隆年间，郑板桥担任潍县知县，恰逢潍县比年受灾歉收，他勤政廉政，开仓放粮，率领老苍生积极抗灾，苍生的糊口逐步回到正轨。市场恢复繁荣气象，各类潍县处所小吃显现，火烧也在这时候显现。那时候火烧相对很简单，清代潍县有多量的农人操纵农闲做火烧进城叫卖，他们用木杠子来压面，把面和得很是硬，人们叫它“乡火烧”、“杠子头”。曲到到清末民初，跟着人们糊口程度的提高，肉食也被巧妙地融合到火烧傍边，肉火烧应运而生。
心灵手巧苏小妹勾留博山留美食
康熙三十一年，在德州城西门外大街，有一个叫贾建才的人运营着一间烧鸡铺，小买卖还不错。有一天，贾掌柜有急事外出，就吩咐小二压好火。哪晓得贾掌柜前脚走，小伴计纷歧会就在锅灶前睡着了，一醒觉来发明煮过了火。贾掌柜回来了就试着把鸡捞出来拿到店面上去卖，没想倒是鸡香诱人，竟吸引过路行人纷纷采办。过后贾掌柜潜心研究，改良身手。贾家鸡出名了，老主顾建议请临街马老秀才品鸡起名。马秀才尝了尝鸡，问了问做法，边品边吟，顺口吟出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！”贾建才于第二年，即1693年把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。
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利津水煎包始于清代，立名于民国年间。民国5年，位于利津城西街庠门首路南的刘明远、刘凤岗父子的“富强馆”开张，请来了盐窝镇尚乐安来县城合做运营水煎包，生意一开张就颇有分缘。一晃30年，富强馆在兵荒马乱中苦苦挣扎，刘凤岗停停做做，也没健忘对保守水煎包工艺进行改良。上个世纪20年代初，刘凤岗试着用发酵的面粉做包子皮，竟然一试成功，一次偶尔机遇，他又发了然“打面水”这一环节手艺。上世纪40年代，富强馆刘凤岗的水煎包慢慢构成了本人的风味，铺子前列队买包子的气象，成为利津城庠门首前的一道亮丽风光。
夫妻俩为报恩书法家赞扬味
博山酥锅始于北宋神宗熙宁年间，系大诗人苏轼的妹妹“苏小妹”所创。苏轼到差山东诸城，携家眷和苏小妹同业，勾留颜神店（今博山）。一日，苏小妹学做一锅有鱼有肉有菜的“大锅菜”，她改变颜神窑工保守夹杂放菜的方式，采用层层摆放，然后文火炖之。因其困倦委靡，既昏昏睡去，待三更醒来，锅裂火灭，心惊之余，掀锅盖一看，香气四溢，尝之鲜香酥嫩。博山苍生为留念苏小妹，便命名“苏锅”，因“苏”“酥”谐音，并且酥锅全数菜品酥烂，所以便改称“酥锅”而传播至今，博山酥锅因而而得名。
临沂鸡肉糁
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