admin 发表于 2024-6-22 09:46:48

高密有什么好吃的

  “不吃烧肉不算到高密”、“五十里闻香”,这是高密民间相关烧肉的佳誉。本地人都晓得,高密烧肉属姜庄烧肉最好吃,姜庄烧肉以色泽红亮、肥而不腻、入口即化、软烂醇香闻名乡里。
  石磨火烧是高密出名的保守食品,因其独特的味道,深受公共的喜爱。其特点是火烧个大、口感好,面实、味香、嚼脆、内中韧而不硬、发而不暄、品味略带甜味。石磨火烧本地有三种服法:热吃筋道香甜,凉吃越嚼越香,还能够切成片或掰成块,用各类菜下着吃。
  “到高密,吃烧鸡,姚哥庄烧鸡吃不腻。”姚哥庄烧鸡选材十分严格,做烧鸡只用小公鸡,从开店至今,都是本人收鸡苗,然后定点养殖,颠末120天才可出笼。在制做上,颠末多年摸索,在保守秘方的根本上不竭改良,颠末蒸煮等十几道工序后熏烤而成,肉质细嫩,香而不腻,回味悠长。
  大蜜枣距今已有300年出产汗青,最早是进贡朝廷的贡品。大蜜枣全部手工制做,选料调料考究,加工制做独特,以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世。莫言更是将大蜜枣做为礼物带出国门带到日本、瑞典等地方,高密大蜜枣仿佛成了对外交换的“文化使者”。
  高密炉包家喻户晓,炉包最保守的馅料是韭菜、白菜和五花肉丁。把肉切成小丁,用盐、酱油腌一会儿,韭菜要一刀刀切碎,打一个鸡蛋,加些盐、味精、色拉油,搅拌均匀……炉包最好吃的部门,叫“嘎渣儿”,也就是炉包底部那层被煎得金黄酥脆的面皮。在日本中华料理店做厨师的褚世征更是在日本推出“高密炉包”,深受本地人的喜爱,并为助力东亚文化交换做出了贡献。
  高密单饼,又叫“拤饼”,有着长久的汗青,是高密人寒食节”前必备美食。拤饼属纯手工制做,用鏊子烙制而成,烙制的饼溢香而筋道,可依据本人的口味卷上烧肉、青菜、禽蛋、大葱等,深受宾客称赞。就连“莫言”先生曾用一首故乡怀旧打油诗赞誉了高密拤饼(烙饼)。“韭菜炉包肥肉丁,白面烙饼卷大葱;再加一碟豆瓣酱,想不欢愉都不中。”
  高密大西枣点心。又大又甜又香。是高密的名吃,以前有去高密的,大师总会让卅六帶回几斤本地特产来以饱口福。
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