恩施六角亭“土家疱汤”入围恩施十大新派土家菜
此次六角亭处事处参赛代表龙泉山庄是该处唯逐个家四星级的农家乐,绿色、本土是他们的主打招牌。据参赛方龙泉山庄的大厨梅师傅介绍,他们的原材料均来自山庄的养殖基地,最主要的是纯天然放养,吃百草、喝山泉的恩施黑猪,通过采用保守农家方式烹制,不加任何工业元素调味品,确保原汁原味。中新网湖北旧事11月6日电 (杨君丹)11月5日,各路大厨齐聚恩施市女儿城进行厨艺大比拼。颠末近4个小时剧烈比赛,由该市六角亭处事处选送的土家疱汤入围“恩施十大新派土家菜”。
吃“疱汤”是土家、苗族的一种风尚习惯。每当哪家杀猪,都要在当天邀请邻里、亲友老友吃上一顿,炒上猪头肉、猪肝,炖上猪排,青菜煮猪血,加上本地酿制的土酒款待客人。
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