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葱花饼一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。面粉加少许精盐用温水和洽揉匀，稍醒顷刻，搓成长条切成剂。将香葱切碎取盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两端拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。烹调简单，味道鲜美。
煎饼果子是天津名小吃，但是此刻却在全国风行广受欢送。天津人、东北人把其做为早点，东北地域常称之为鸡蛋饼。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制做和出售煎饼馃子的小推车，制做一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”构成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）做为佐料。
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