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人民網融安1月27日電 1月26日，在廣西柳州市融安縣長安鎮小洲村，趁著天氣晴好，菜農正在晾晒頭菜。臨近農歷春節，在廣西融安縣長安鎮小洲村家家戶戶都會在自家菜地、場院等相對空曠的地方都會支起竹竿，操纵特別的工藝晾晒一棵一棵的蔬菜，田埂、街巷到處彌漫著咸鮮的味道，這是桂北山區壯族群眾的制做年味的獨特方式。
據了解，頭菜是融安縣地方傳統特色蔬菜，因其主產於融安縣長安鎮小洲村而得名，由於其民間腌制、加工工藝獨特，產品質地脆嫩，味道鮮美，更是大年夜飯上一道獨別美食，已經享譽區內外。
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发表于 2022-3-15 01:43:30
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