山东潍坊的7大美食特产潍县萝卜、肉火烧剩下的你能说上来吗

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　　肉火烧在老潍坊人的心中有着不成撼动的地位，也是本地最具有代表性的一道小吃，火烧口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚。刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充分而丰满，圆滚滚的却看不到捏合的踪迹，略扁平，颜色呈金黄色。肉火烧的皮很薄，馅料十足，这种做法早在清乾隆就有制做，一曲传播至今。

　　寿光虎头鸡，保守松鸡一曲为私房菜式，烹饪也无尺度，以前秋冬多量公鸡宰后难以储存，便将鸡斩块、挂糊、油炸，入陶缸储存至来年味不变，炸后鸡块状如虎头，故名虎头鸡。当鸡块挂上蛋糊放在油锅炸制出锅时，看起来出格像虎头，所以得此名。颠末炖煮的虎头鸡吃着咸香酥脆，醇香可口，妙极了。
　　鸡鸭和乐，鸡鸭和乐是潍坊名吃，当地话称“huo luo”，面条以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用其谐音取名“和乐”，卤子以鸡鸭为主遂名“鸡鸭和乐”。其实和乐应为饸饹面，并不是潍坊人独创，但在潍坊和乐面出名的缘由在于其精制的卤汤和配菜。

　　密州烤鸭是山东省潍坊诸城的特色小吃，以皮酥肉嫩而著称，诸城密州烤鸭选用天津鸭，烤制时特选用枣木、苹果木等果木熏烤，采用的是清宫挂炉之法制做而成,食用时配上精制和特选的单饼、大葱、大酱等10多种佐料，味道鲜美，肥而不腻。
　　朝天锅，早些年潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随便自用。然后按照顾客要求，把肠、肚等切碎放在饼上，均匀摊平，卷成火筒状。面饼卷着吃，再配一碗煮内净的汤，汤里放满了葱花香菜，拿辣椒和胡椒一调，呼噜噜得喝一口汤，咬一口饼卷，阿谁味道，真是爽呆了。


　　潍坊人会告诉你火烧我必需吃肉的，顿顿吃，今天我们就来看看潍坊人每天都在吃什么美食。
　　潍坊萝卜，典范且出名的美食，萝卜口感脆脆的、甜滋滋、不喜欢吃辣的去皮吃的话，萝卜芯甜甜的，脆脆的，正宗的潍县萝卜掉地上摔八瓣，随即洗净擦丝试吃，萝卜服法较多能够生吃，炒着吃，腌制，顿着都能够，总之，味道美得很。

　　高密炉包，民间保守名吃高密炉包汗青长久，风靡城乡。始于清代年间，在民国时期有着独特地义的形式盛行，用来走亲访友的礼物送给伴侣。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷丰满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢，做好之后，看着黄澄澄的，令人出格有食欲。

　　有句俗话说，“烟台苹果莱阳梨赶不上潍坊的萝卜皮”，由此可见潍坊的萝卜真的很出名，你要问潍坊人用什么证明你很有钱，并且花不完！
　　它的制做方式是：把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。它的特点是和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。