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据传是三国期间诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面临此景心急如焚，想来想去只好祭祀河伯，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风尚。这大要是“馒头”的发源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食物，成品外形为半球形或长条。在江南地域，在制做时插手肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，养分丰硕，是餐桌上必不成少的主食之一。中国幅员宽阔，民族很多，口胃分歧，做法各别，由此成长出了形形色色的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽不异，馒头是中国北方的主食。
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馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称号，馍字是后造字，有人认为馍字来历于馒字在新近晋语的读音。关中、华夏等地称之为馍），中国汉族保守面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食物，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。凡是人们选择馒头来做为主食。
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发表于 2017-1-17 13:14:06
发表于 2017-1-17 13:14:17
