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3.关东煮
牛杂的由来是如许的：听说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，忽然天降大雨，大王看到本地苍生饥谨，当即命令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。苍生食后醇正鲜美，味道甚好。至此传播于山东齐鲁大地。牛杂美食传播至今，又以西关的牛杂最为甘旨，具有“广州美食甲全国，西关美食甲广州”之说，西关牛杂历来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。
麻辣烫发源于长江之滨，最后的时候，是船工和纤夫缔造了麻辣烫的服法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带因为水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里插手蔬菜，没有蔬菜就当场取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后味道美不成言，既可充饥，又可驱寒、祛湿;制做便利的煮食习俗便在江边缘袭。这就是麻辣烫的发源。后来，船埠上的小贩见这种涮烫体例有益可图，便将菜品和炉具加以革新，置于挑担两端，边走边呼喊，江边桥头卖劳力的伴侣便围着担子享用起来。麻辣烫慢慢从江边上了岸。沉庆城内的饭店把这种饮食体例店堂化，麻辣烫就起头成长起来，到了现代，麻辣烫更是由于便利，自助，快速的长处敏捷名扬大河南北，成为公共喜闻乐见的饮食。
1.麻辣烫
关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在细心调制的高汤中煮事后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感新颖细腻，食事后口齿生香、回味绵长，品尝一次骑虎难下，必将成为回头客。顾客普通消费在5—8元摆布。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的最爱。全天都有发卖，即便每天有100个顾客销费，就可亏本200-300元。此项目简单易操做，操做时不需要专人看护，可在超市、旅逛点、闹市区等运营，也可兼营。运营品种：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都能够买到，关东煮高汤、蘸酱由总部同一配送，简单轻松就可赔大钱!
百年秦淮金陵小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤，当你取情人相依相偎，或是你携妻带子，或是你取同事露宿风餐，来到那绿色环抱的名胜地，坐进那“百年秦淮金陵”小吃的名铺，那奇特的小小厨室乾坤便扑入眼皮：鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过开水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成末节，粉丝温水烫软备用;先把鸭肫、鸭肠先插手煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再插手鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟;起锅盛到大汤碗里，最初撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉悄悄一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内逛走如小龙。
食在广州，味在牛杂。岭南第一锅牛杂，秉承跨越百年的保守牛杂制做工艺，选用上好牛杂原料，制做工艺讲求，汤底、酱料的调制敷衍了事，呈献最正宗的西关风味，最地道的好牛杂。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的天然清香，吃肉喝汤，越吃越香，骑虎难下，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的极品。同时，按照中医的说明，能够以净补净，对人体的五净六腑均有滋补感化。岭南第一锅牛杂属正宗岭南风味，其味道以咸甜辣香和位而成，汤汁较浓，入口较香。
中国各地都有本人典范小吃，，在中国几千年的汗青成长过程中，特色小吃是层出不竭。今天就来简单列一下，那些最受欢送小吃吧。
4.鸭血粉丝
2.牛杂
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发表于 2017-2-16 21:55:19
发表于 2017-2-16 22:50:55
