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冀菜之宫廷塞外特色菜!作为河北人你都吃过吗?

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发表于 2017-2-17 07:31:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

原题目:冀菜之宫廷塞外特色菜!做为河北人你都吃过吗?
御土荷叶鸡原名叫化鸡,是一道汉族特色小吃,传到承德后,因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶做原料精制而成,故名“御土荷叶鸡”。
宫廷塞外菜之——碗坨
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玫瑰花不只是塞外名花,并且被定为承德市的市花。用玫瑰花制做点心,在承德已有近300年的汗青。据史料记录,每当康熙来承德避暑或去围场打猎时,都把此饼做为专供食物享用。鲜花玫瑰饼造型美妙、色泽鲜艳、绵软酥脆,有诱人的饿玫瑰香气,是捐赠亲朋的上好佳品。
许多处所都有八大碗,但是由于地区、物产的分歧,内容也有所分歧。满族八大碗包罗雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼青蛙、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛卑肉。八大碗各有各地味道,承德菜有着东北菜的特征,量大实惠,想尝遍每种口胃,可得多吃几回。味道爽口的像是雪菜炒小豆腐,雪菜就是雪里红,搭配磨碎的小豆腐,吃起来不只洪亮,还有浓重的豆香。小鸡珍蘑粉是满族八大碗中的一道名菜。鸡肉新鲜,搭配上芬芳可口的珍蘑,浸满浓浓酱汁的滑溜粉条,分量脚,养分丰硕,吃起来那叫一个满脚。
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八旗羊汤,其名大有来头,为康熙皇帝御赐,做为御定每宴必备之菜,八旗羊汤取“诈马、什榜、教跳、相扑”等并称为“赛宴五事”,并名扬四海。乳白色的羊汤概况飘着零散的葱段和香菜末,羊杂的软硬也恰如其分,肝、肚、肠这些材料也不少,每一勺都是满满的羊杂。还能够把烧饼掰碎了泡到羊汤里,便宜一份“羊肉泡馍”。
御品锅,图片来历于收集
宫廷塞外菜之——鲜花玫瑰饼
宫廷塞外菜之——满族八大碗
宫廷塞外菜之——御土荷叶鸡
御土荷叶鸡,图片来历于收集
(本文中图片、文字均来历于收集,版权归原做者所有,若有侵权,请联系我们删除。)
鲜花玫瑰饼,图片来历于收集
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导语:冀菜也称河北菜、燕赵菜,是指源于河北、吸纳中外、具有河冬风味特点的中国菜,冀菜有四大主要门户,即以保定地域为代表的曲隶官府菜;以承德等地为代表的宫廷塞外菜;以唐山等地为代表的冀东沿海菜;以及以省会石家庄为代表的冀中南平原菜。他们各有所长,各有特色。小编为您汇集了一些特色菜肴,做为您春节会餐的备选菜品。今上帝推宫廷塞外菜,快来看看吧!
满族八大碗,图片来历于收集
八旗羊汤,图片来历于收集
碗坨是承德坝上地域常见的一种小吃,其外形及服法取北京的灌肠极为类似。做法:先将荞麦面同猪血揉和,上锅熬成粥糊状,晾凉后,将它切成薄薄的三角块,在油锅中煎熟,即可。食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等。
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宫廷塞外菜之——御品锅
宫廷塞外菜之——八旗羊汤
导语:冀菜也称河北菜、燕赵菜,是指源于河北、吸纳中外、具有河冬风味特点的中国菜,冀菜有四大主要门户,即以保定地域为代表的曲隶官府菜;以承德等地为代表的宫廷塞外菜;以唐山等地为代表的冀东沿海菜;以及以省会石家庄为代表的冀中南平原菜。他们各有所长,各有特色。小编为您汇集了一些特色菜肴,做为您春节会餐的备选菜品。今上帝推宫廷塞外菜,快来看看吧!
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御品锅是承德的特色菜。炭火铜锅端上来,那空气立马就纷歧样了,特别在天冷的时候咕嘟咕嘟的冒着热气,肉香菜香夹杂在一路往外那么冒。最上边是一层五花肉,这五花肉肥瘦相间分明,提前颠末腌煮,然后切成薄薄的片,铺在顶上。下边可是别有洞天,粉条、海带、冻豆腐、大白菜、酸菜、丸子,就这么一路炖,越到后边肉吸菜味,菜吸肉味,融合得更好了,肉一点都不腻。并且教您个小服法,夹一片贴在炉壁上,一会你就看见油顺着往下淌,肉片变的透亮起来,这个时候你再吃,别有一番风味。
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发表于 2017-2-17 08:38:26 | 显示全部楼层
有一种回帖叫做抢沙发
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发表于 2017-2-18 00:26:24 | 显示全部楼层
你长的比假奶粉的毒性都大,我看了就头大。
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发表于 2017-2-18 22:42:38 | 显示全部楼层
小手一抖,经验到手,为了升级,到处游走,纯属路过,不要介意,高抬贵手,立马飘走.
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发表于 2017-2-19 00:16:15 | 显示全部楼层
支持楼主,用户楼主,楼主英明呀!!!
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发表于 2017-2-19 11:48:27 | 显示全部楼层
你开挂了吧
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发表于 2017-2-19 17:48:06 | 显示全部楼层
一笑万古春,一啼万古愁,此景非你莫有,此貌非你莫属。
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发表于 2017-2-20 10:20:45 | 显示全部楼层
开启抢楼模式,楼下速度跟上!
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发表于 2017-2-22 09:46:40 | 显示全部楼层
看一漂亮MM,苦无搭讪办法,路旁一砖头,拣起,上前,“同学,这是你掉的吧?”
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发表于 2017-2-22 22:08:34 | 显示全部楼层
问君能有几多愁,恰似一群太监上青楼……
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