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现在在莫斯科，从法国的绿菜花到中国菜，从土耳其的西葫芦到西班牙的柿子椒，什么蔬菜都能买到，但是价钱最低、味道最正的仍然是本地产的圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜。用这“四大金刚”加牛肉做红菜汤，味道醇厚，鲜香非常，喝了通体舒泰。
俄罗斯人吃啥？择其要者，有面包、牛奶、土豆、奶酪和腊肠——“五大魁首”，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜——“四大金刚”，以及黑面包、伏特加、鱼子酱——“三剑客”。
在很多人印象里，俄罗斯没什么好吃的工具，最出名不就是“土豆烧牛肉”吗？虽然俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究，食物品种也比力少，不外他们也有独具风味的美食。
“五大魁首”和“四大金刚”、三剑客
赫鲁晓夫曾把共产主义简化为“土豆烧牛肉”，可见俄罗斯人对土豆的宠爱。苏联时代的交际部讲话人曾援用过一句俗话：讲话越短越好，腊肠越长越好。脚见他们对腊肠的密意。俄罗斯做家克雷洛夫有一则寓言，说的是狐狸诱乌鸦张嘴，骗走了乌鸦口中的奶酪。由此可见，俄国人把奶酪当做美食的代名词。
早在解放前，上海人就把纺锤形的咸面包叫做“罗宋面包”。到了俄罗斯，才晓得味道多样、外形花哨的甜面包是当茶点的，只要微咸的“罗宋面包”才是本地餐餐不离、百吃不腻的“主食”。用这里出产的“硬小麦”和“强小麦”做出的面包很是筋道，干了也不掉渣。至于牛奶，更是俄罗斯人的最爱。俄罗斯的牛奶消费量接近人均每天1升，早在上上世纪，这里就把用白水而不是牛奶熬粥视为赤贫的标记。
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发表于 2017-2-24 09:05:10
发表于 2017-2-24 12:42:27
