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冷链物流体系是预制菜财产发展的主要功能配套。我市将布局建设一批合适预制菜尺度的智能化冷库区、常温库区,提升潍坊市冷链物流规模化、集约化、组织化、网络化运转程度。
培育高山,不忘群峰。开展优良企业梯次培育行动,成立大中小预制菜企业培育库。依托得利斯、诸城外贸、惠发、乐港、寿光蔬菜财产集团等龙头企业,实施跨区域、跨行业、跨所有制兼并沉组。到2024年,培育预制菜年停业收入过5亿元企业30家以上。
沉营销网络强品牌培育,多维度拓展消费市场。积极拓展延长国表里营销网络。通过举办全国性、行业性预制菜财产峰会、行业论坛,借力潍坊特色节会活动,提升潍坊预制菜财产出名度和影响力。
延展完善预制菜财产链条,培育千亿级财产集群。将预制菜财产纳入全市沉点财产链培育管理,以产、供、销为环节环节,科学布局原料基地、特色园区、专业平台,培育强大链主型、“专精特新”企业群。
财产发展离不开人取钱的强力支撑。我市将加大高层次人才引进培育力度,并成立预制菜财产发展基金,对预制菜企业出产运营环节阶段进行投资。
挖掘推广地区特色菜品取品牌。建登时方特色预制食品清单管理轨制,多渠道开展特色预制菜品推广。支撑骨干企业麦当劳等终端连锁企业深化合做,依托其发卖网络带动潍坊特色美食走出去。
通过现场视频,记者看到工人们正在食品加工车间的流水线上忙碌着,生菜、香菇、洋葱等新鲜蔬菜颠末采摘、初加工、清洗、分切、沥水挑选、包装等一道道工序,达成了从原料到真空制成品的全过程。
当天,颠末层层消毒、健康查抄、更更衣物,记者还走进了铭基食品(山东)无限公司的深加工车间,身穿蓝色工装、戴着白帽、白口罩、消毒手套的工人们站在工位上,通过现代化的设备,让流水线上的炸鸡块、炸鸡腿、烤鸡排等,接连不竭地呈此刻记者眼前。
夯实根本,行稳致远。高尺度建设绿色优良原料基地,以建设规模化、尺度化、专业化原料基地为牵引,带动粮食、果蔬等种养财产集群、资源整合,支撑预制菜企业建设农业尺度化出产基地。到2024年,培育构成5家以上亿级预制菜原料基地,制造全国主要的优良预制菜原料产出基地、曲供基地、买卖核心。
出产预制菜的中央厨房一头连着产地田头,一头连着市场餐桌,是推动财产畅旺的主要载体。
食品安全是预制菜财产长远发展的紧要门槛。对于消费者最为关怀关心的食品安全问题,要成立预制菜沉点原料基地存案轨制。严把行业入口关,提升预制菜财产准入门槛。加强预制菜尺度化建设、行业尺度和地方尺度制修订,提升行业话语权。
宋慧丽说,他们出产的即食鲜切果蔬类产物,已打开一线城市商超、西餐厅的高端市场,取海底捞、大润发等成立了不变的订单业务。
跟着经济发展以及工做糊口节拍加快,预制菜成为“菜篮子”新宠,也给农产物深加工企业提供了发展强大的新渠道。做为一家主要处置肉鸡屠宰和速冻调理食品加工的企业,高密市南洋食品无限公司也送来了新的机缘,公司预制菜品种达到二三十个,年发卖大约有12000吨,年产值1.5亿元摆布。
本报讯(潍坊日报社全媒体记者付生通讯员张磊刘宁宁)“我们打算采购更多的预制菜出产主动化设备配套中央厨房,扩大出产能力。”4月6日,记者来到位于昌乐县红河镇的潍坊四季丰食品无限公司,该公司副总经理宋慧丽告诉记者,他们年发卖预制菜2000余吨、营收1500万元摆布。
方针已制定,路径已明确。我市将安身现代农业和先进制造业比较优势,抢抓预制菜市场黄金机缘期,加快链条布局、规模发展、质量提升、品牌塑造,向着“中华预制菜财产第一城”的方针加压奋进。
本报讯(潍坊日报社全媒体记者李国栋通讯员王喆)4月8日,在高密市南洋食品无限公司的加工车间内,一片忙碌景象,工人们正有序地进行分切、腌制、加工、分装、速冻、包装入库……这些包装好的预制菜产物,专供国内食品厂家。
突出特色,有序合作。全力制造特色化专业化承载园区,农综区核心区将高尺度建设全市预制菜核心财产园区；寿光、诸城、峡山等地高尺度规划建设特色明显的预制菜专业园区。三年后,高尺度建设10家以上特色预制菜专业园区,全市百亿级预制菜专业园区达到5家以上。
“我们正在加大预制菜品种的开发力度,不竭拓展发卖渠道,通过取京东合做,操纵线上平台进行发卖,线下跟各大超市供应商进行合做,由这些供应商在各大城市的超市进行发卖,争取把预制菜做强做大。”高密南洋食品无限公司出产经理曹安告诉记者。
“我们以订单化加工为主,酱卤产物、速冻调制产物每天的产量大要在3到4吨,半成品加工每天产量约为2吨。正打算添加设备,把总日产量提高到15吨摆布。”潍坊皓远食品无限公司副总经理郑复伟说,他们出产的预制菜以中式快餐产物为主,现有的出产设备已经无法满足出产需要。
本报讯(潍坊日报社全媒体记者邵光耀)近日,市委、市当局办公室印发《潍坊市预制菜财产高质量发展三年行动打算(2022-2024年)》(以下简称《打算》)。继广东省出台《加快推进广东预制菜财产高质量发展十条办法》之后,我市率先推出预制菜财产发展行动指南,进行全方位布局、全财产链发力,加快抢占预制菜财产发展新高地。
取高密南洋食品无限公司一样,山东望乡食品无限公司以提升“菜篮子”工程为无力抓手,不竭涉足预制菜新业态,推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等模式,投资6000多万元,建起1万平方米的食品速冻车间,储存能力达8000吨,预制菜的品种有油条、春卷、水饺、馄饨等,构成了从初级加工到精加工的一个完整财产链,发卖渠道也从保守的批发、零售延长到大型商超、社区连锁、电子商务。
昌乐的预制菜品种从面食类、蔬菜类到肉类一应俱全,本地正在筹谋制造“昌乐一桌菜”品牌,提高财产链的规模化和尺度化,全力为预制菜财产添加新动能。
全方位投入高程度建设,提升财产支持能力。研发平台建设是预制菜财产发展的主要载体。我市将依托全国蔬菜质量尺度核心等创新平台,构成新菜品按期发布机制。到2024年,新增以预制菜研发为核心内容的省级以上创新平台5家以上。
《打算》明确了制造“中华预制菜财产第一城”的方针,力争到2024年,初步成立起质量效益好、规模总量大、产物布局优、合适消费升级趋势的预制菜财产体系,全市预制菜市场主体数量达3000家摆布,预制菜全财产链规模冲破3000亿元。
昌乐县发改局局长田国军介绍,此刻已构成了以乐港、铭基2家头部企业和13家骨干企业为主的预制菜企业群体,年营收约计30.95亿元。在他看来,对准预制菜“万亿市场”冲刺,昌乐有着得天独厚的优势:农产物资源丰硕,认证“三品一标”138个,创建省级以上合做社示范社30家,具有粤港澳大湾区“菜篮子”出产基地10处,还是“政府农产质量量安全县”……
目前,高密共无望乡、南洋等预制菜企业40家,有大牟家现代农业财产园、咸家现代农业财产园、胶河蔬菜财产园等5个财产园区,构成以手抓饼、春卷皮、油条、包子、馄饨、蒸饺等调熟食品、冷冻调理品和水产物罐头为主的产物体系,制造了紫皮洋葱、创新口味速冻包子、宝宝辅食肝粉等近10种创新菜品。2021年,实现主停业务收入39.25亿元,此中预制菜产物停业收入14.47亿元。
“我们主要向麦当劳、汉堡王、大润发等出名快餐店和超市提供鸡块、汉堡肉饼、鱼柳产物等,年产量3万余吨,营收约3.5亿元。”铭基食品(山东)无限公司相关担任人赵群波说,中国预制菜行业未来将成为“下一个万亿餐饮市场”,企业发展空间巨大。
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发表于 2023-3-4 14:09:46
