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浙江以 杭州，宁波，绍兴，温州为代表，浙江素有鱼米之乡的美称，山珍海味，各类鱼类和贝壳是无奇不有。出格是浙菜的各类原料，都很出名，好比庆元的香菇，大都都是出口的，金华火腿，绍兴老酒。
和川菜一样，此刻湘菜馆也是遍及全国，湘菜调味注沉酸辣，由于气候缘由，湖南人喜好吃辣，用来提神去湿。
粤菜就是广东菜，虽然粤菜起兵晚，但是影响大，现去世界列国的中国菜馆，大都是以粤菜为主，所以许多人认为粤菜是中国的代表菜系。
闽菜是汉族文化和闽越族文化夹杂成的，他是为福建，福州菜为根本的，有三大派系福州，闽南，闽西三个门户。
八大菜系中，鲁菜虽然此刻不出名，但是人家构成的最早，并且在明清期间是宫廷御膳的主体，就靠这也得排第一。此刻京津东北一带主要都是受鲁菜的影响。
湘菜在汉朝就曾经老练了，从马王堆汉墓中能够看出，其时纯真肉羹就曾经有24种了。
粤菜和其他菜系都分歧，他有本人地方特色，还接收了外省和西菜之长，构成了本人的特色。所以粤菜就是以唱工精细，中西连系，养生保健的特点闻名。广东的顺德乃至有“世界美食之都”的佳誉。
除了公认的八大菜系，还有其他十二个菜系，别离是赣菜、东北菜、鄂菜、上海菜、清真菜、台菜，黔菜、客家菜、陕菜、皖北菜、津菜等、
湘菜也有三个门户别离是湘江，洞庭湖，湘西三个区域。湘西的各类烟熏腊肉很出名。
鲁菜口胃也不是同一的，鲁菜内部还分为两大派系，分为济南和胶东两大师数。济南系擅长爆、烧、炸、炒，口胃偏沉。胶东地域靠海，所以以海鲜闻名，口胃比力清淡。
闽菜的招牌菜是佛跳墙，这个菜款待过美国总统里根，英国女王伊丽莎白，除了佛跳墙还有福州鱼丸，淡糟香螺片，文公菜，白斩河青蛙，盐水虾
徽菜主如果以徽州为主，发源于唐宋期间，明清期间一度是八大菜系之首，徽菜是古徽州的地方特色，后来因为徽商的兴起，徽州地方菜也被带到了中国各地。安徽的绩溪县被称为徽菜之乡
苏菜就是江苏菜，主如果南京，徐海，淮扬，苏南，四种风味构成，苏菜是宫廷第二大菜系，此刻国宴就是以淮扬菜为主。
苏菜擅长炖，焖，蒸，炒注沉调汤，风味清鲜，清朝期间苏菜很风行，相当于此刻川菜，粤菜的地位。
川菜发源于四川，沉庆，发源时间比力晚，但是成长很快，现现在川菜馆是遍及各地，是民间最大的菜系，川菜注沉选料，讲究规格，特点就是酸，甜，麻，辣香，油沉味浓，以辣，酸，麻闻名，享有一菜一味，百菜百味的佳誉，去世界上也很出名，有：食在中国，味在四川的说法。
由于春秋越国和南宋的缘由，出格是南宋建都临安，让本地的烹调都有极大的提高，听说此刻绍兴的名菜清汤越鸡和杭州名菜宋嫂鱼羹，都是其时传播下来的。浙菜许多名菜都有几百年的汗青。
明朝期间构成了四大菜系，别离是鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，到了民国期间，又有四个地方菜脱颖而出别离是，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜，构成了此刻出名的八大菜系。
中国自古以来就把吃做为甲等大事，看看中国的节日就晓得，每个节日都是吃，并且是各类分歧的甘旨。并且我们的饮食不只讲究甘旨，还要讲究好看，讲究风味。
川菜也有本人的派系，他是三个分歧口胃的门派构成的，以成都乐山为焦点的菜系，口胃比拟较清淡，以自贡内江为焦点的菜系，大气，高端。以沉庆为核心的菜系，靠麻辣发家。
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发表于 2017-3-23 00:33:55
发表于 2017-3-23 04:28:38
我是第一个回的耶~
