高密北关李家烧鸡选材十分严格,豢养在鸡笼里的鸡一般颠末120天可出笼,而散养的无饲料喂养的笨公鸡要颠末一年以上的发展期,鸡冠要鲜红,毛要顺溜,每一只鸡都要包管无疾病。制做烧鸡,调料最为要紧,传承百年祖传秘方,用十几种天然香辛料,辅之陈年循环老汤,颠末蒸煮等十几道工序熏烤而成。
高密烧肉是山东省潍坊市高密市的特色美食。高密烧肉肥而不腻,口感好、味道香、养分丰硕、老少皆宜,合适现代人的饮食需求。而高密烧肉秉承先煮后烧的保守工艺,真正实现了脱油脂,可谓色、香、味俱佳,其肥而不腻的口感也成为高密烧肉的一大特色,素有“不吃烧肉不算到高密”和“五十里闻香”佳誉。在高密市的大小饭馆,都有这么一道菜,那就是黄瓜拌烧肉。香喷喷的烧肉加上清新的黄瓜,实在是简单又可口的家常菜。烧肉用的是猪耳朵连带着猪头肉,切成片,肥瘦兼有,黄瓜切成块,胡萝卜和韭黄切成丝,再插手葱、蒜、辣椒、酱油、少许醋,一起搅拌,最初装完盘,再在上面撒上点白芝麻,就上桌了。
正宗的北关李家烧鸡是高密市“李老大烧鸡店”所制,是本地闻名的特色小吃。北关李家烧鸡形如***、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散,无任何食品添加剂,是高蛋白低脂肪的养分滋补品。
高密大蜜枣是山东高密闻名的汉族面食小吃,因形似大枣、***蜂蜜糖浆,故名。选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料,玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世,深受消费者欢送,成为捐赠亲友、日常食用、酒席宴会之佳品。
扑灰年画题材大致能够分为神类,戏曲人物类,老婆孩儿类,人物传说类,山水花草类等五类。不一样类型的扑灰年画又反映了不一样的风俗,其张贴吊挂的位置也十分讲究。
民间保守名吃高密炉包汗青长久,风靡城乡。其特点是包子又白又大,皮面暄软,内陷丰满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢。高密炉包用料讲究,以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料,以海米、木耳及各类调料为辅料,细心加工而成。现已申请世界非物质文化遗产并通过。
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发表于 2024-5-23 12:56:21
