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“天凉了，海鲜口感更鲜美”，卖了10多年的海鲜生意大叔说：青岛本地人最喜欢吃本地小海的海鲜，虽然个头没有南方大，但小海里海水温度低，长大的鲅鱼、鲳鱼、蟹子口感鲜，肉质紧实。图为：早市大叔摊位上待售的野生鲈鱼30元一斤，养殖的稍微要便宜一些，从外观上看，野生的鲈鱼颜色更深厚一些。
图为：在早市大叔摊位上，一位大哥在挑选鼓眼鱼瞬间，“偏口”和“比目”，都是对它们身体的最突出特征的描述。 鼓眼鱼身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。
“天凉了，海鲜口感更鲜美”，卖了10多年的海鲜生意大叔说：青岛本地人最喜欢吃本地小海的海鲜，虽然个头没有南方大，但小海里海水温度低，长大的鲅鱼、鲳鱼、蟹子口感鲜，肉质紧实。图为：早市大叔摊位上待售的野生鲈鱼30元一斤，养殖的稍微要便宜一些，从外观上看，野生的鲈鱼颜色更深厚一些。
时间进入9月末，在山东青岛，清晨时分寒意盛浓，原本穿着的T恤衫卖海鲜摊主，也悄然换上了厚实的棉衣。现场老板娘说：“凌晨三四点钟可是真冷，不穿棉衣容易冻感冒了！”图为：早市上人们在选购梭子蟹、皮皮虾等海鲜食材。
图为：早市上一位顾客在购买新鲜鼓眼鱼，售价13元一斤。现场摊主大姐说：天气冷了海鲜价格就贵了，今早的梭子蟹发货价格就比平时贵3~4元一斤，所以今天早晨拿货不是很多。
时间进入9月末，在山东青岛，清晨时分寒意盛浓，原本穿着的T恤衫卖海鲜摊主，也悄然换上了厚实的棉衣。现场老板娘说：“凌晨三四点钟可是真冷，不穿棉衣容易冻感冒了！”图为：早市上人们在选购梭子蟹、皮皮虾等海鲜食材。
进入9月末，早市上气温凉意盛浓的街头，很多摊主都已换上秋装，摊主说：现在行情比较淡，到了十一假期客流量会好一些。
图为：早市上一位顾客在购买新鲜鼓眼鱼，售价13元一斤。现场摊主大姐说：天气冷了海鲜价格就贵了，今早的梭子蟹发货价格就比平时贵3~4元一斤，所以今天早晨拿货不是很多。
听渔民老师傅说：以前出海捕捞鼓眼鱼多，价格便宜，为了防止靠岸后新鲜的鱼变质，便直接将鱼切开，在海水里来回冲洗好几遍，直接挂在船头快速风干，放在冬天里食用。
这是待售的虾虎，售价28元一斤。挑选虾虎，一般看虾虎看腹部头部下方节状处，母虾虎有三节白色节连在一起如“王”字型，公虾虎则没有。母虾虎一般比较挺直，摸起来感觉硬实、沉甸甸，大多就是籽多的母虾虎，肉感较好。虾虎，学名“虾蛄”很多网友称它皮皮虾，在山东省东部部分沿海地区（青岛、即墨、胶州等地）习惯叫做虾虎。
这是待售的虾虎，售价28元一斤。挑选虾虎，一般看虾虎看腹部头部下方节状处，母虾虎有三节白色节连在一起如“王”字型，公虾虎则没有。母虾虎一般比较挺直，摸起来感觉硬实、沉甸甸，大多就是籽多的母虾虎，肉感较好。虾虎，学名“虾蛄”很多网友称它皮皮虾，在山东省东部部分沿海地区（青岛、即墨、胶州等地）习惯叫做虾虎。
图为：在早市大叔摊位上，一位大哥在挑选鼓眼鱼瞬间，“偏口”和“比目”，都是对它们身体的最突出特征的描述。 鼓眼鱼身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。
听渔民老师傅说：以前出海捕捞鼓眼鱼多，价格便宜，为了防止靠岸后新鲜的鱼变质，便直接将鱼切开，在海水里来回冲洗好几遍，直接挂在船头快速风干，放在冬天里食用。
图为：早市上，一位市民在购买当地的刀鱼，售价12元一斤，“刀鱼”称呼是青岛的当地话，在很多地方称为：带鱼。秋季上市时价格最为便宜，本地人喜欢按筐买回家，拾掇洗净后放在冰箱里冷冻起来，到了冬天里慢慢食用。
摊位上，除了鲈鱼，还有新鲜的鼓眼鱼，各种大小都有，从最小的18元一斤到最大个头45元一斤，个头越大价格越贵。一位本地大妈说：“吃海鲜要选当季的，价格便宜新鲜度高”。像这鼓眼鱼回家不需太大的个头的，裹上面油炸后非常鲜嫩好吃。
图为：早市上，一位市民在购买当地的刀鱼，售价12元一斤，“刀鱼”称呼是青岛的当地话，在很多地方称为：带鱼。秋季上市时价格最为便宜，本地人喜欢按筐买回家，拾掇洗净后放在冰箱里冷冻起来，到了冬天里慢慢食用。
摊位上，除了鲈鱼，还有新鲜的鼓眼鱼，各种大小都有，从最小的18元一斤到最大个头45元一斤，个头越大价格越贵。一位本地大妈说：“吃海鲜要选当季的，价格便宜新鲜度高”。像这鼓眼鱼回家不需太大的个头的，裹上面油炸后非常鲜嫩好吃。
进入9月末，早市上气温凉意盛浓的街头，很多摊主都已换上秋装，摊主说：现在行情比较淡，到了十一假期客流量会好一些。
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发表于 2018-10-9 23:29:33
发表于 2018-10-9 23:30:04
